domingo, 30 de noviembre de 2008

Magdalenas de flan

Receta extraída del foro de la ventana de www.karlosnet.com de Elenna.

Ingredientes

3 huevos
150 g harina
100 g azúcar
70 ml de leche
70 ml de nata
1 sobre de levadura
1 sobre de flan
125 g de aceite de girasol

Elaboración
Esponjamos bien los huevos junto con el azúcar y vamos añadiendo el resto de ingredientes mezclando muy bien y por último añadimos la levadura.
Ponemos en los moldes de magdalenas, llenos hasta 3/4, las espolvoreamos con un poco de azúcar.
Precalentamos el horno a 200º, cuando vayamos a meter las magdalenas lo bajamos a 180º y 15 minutos solo calor abajo y 10 arriba y abajo.

Quedan muy ricas y esponjosas. Lástima que me queden planas. No consigo aún que me queden con forma de magdalena auténtica, pero están ricas igualmente. De hecho estaban ricas porque ya no queda ninguna. Éxito total.

La Navidad... ¿ya no es lo que era?



Cuando era chiquitina me llevaban a la Plaza de Catalunya, en Barcelona, en Navidad para ver las luces de la fachada de El Corte Inglés y entregar la carta a los pajes reales. Tengo unos bonitos recuerdos de esas fechas. Siempre me habían parecido mágicas. Y las luces tan espectaculares.

Recuerdo que entonces las luces y las decoraciones navideñas se ponían más tarde. De hecho, en casa al principio lo poníamos cuando empezábamos las vacaciones escolares navideñas. Con los años lo fuimos adelantando al puente de la Constitución y ahora resulta que "¿Cómo?¿Qué aún no habéis sacado el árbol y la decoración navideña? ¡Que se os echa el tiempo encima! ¡Que la Navidad está a la vuelta de la esquina!".

Cada vez se encienden las luces de Navidad antes. todo acontecimiento se anuncia con más antelación. Pero luego resulta que el acontecimiento en sí, es lo de menos.

La verdad es que de pequeña me hacía muchísima ilusión la Navidad. Me encantaba encontrarme con la familia, jugar con mis primos, la magia de Papá Noel y los Reyes Magos, el cosquilleo que sentía la noche de Reyes. La emoción al levantarnos. Solíamos levantarnos muy temprano (ahora pienso en lo que tienen que tuvieron que aguantar mis padres) y íbamos rápidamente a despertar a mis padres para ir a abrir los regalos. La mayoría de los años no había salido el sol cuando abríamos todos juntos los regalos después de buscarlos por la casa.

Recuerdo con especial cariño una mañana de Reyes en la que no habían apenas regalos en casa. Mi hermana y yo estábamos tristes y decepcionadas. Mi padre no hacía más que insistir en que le trajéramos un vaso de leche. Nosotras no queríamos porque estábamos tristes. Hasta que, no recuerdo cómo, mi padre consiguió que fuésemos a la cocina. Y allí estaban las bicis más bonitas que habíamos visto nunca. ¡Y eran para nosotras! Nuestra primera bici. ¡Aish, qué recuerdos!...

Luego, te haces mayor y pierdes un poco la ilusión por estas fechas. Te resultan pesados los compromisos familiares. Tener que pasar horas con gente que quizás no te apetece aguantar, cebándonos a comer (que luego no hay Dios que adelgace) y con montones de regalos por comprar. A mí me encanta regalar, pero me molesta que tengamos que regalar porque así lo estipula la sociedad consumista en la que vivimos.

Y más adelante, tienes hijos, y entonces la Navidad recobra su magia. Ves la Navidad con sus ojos y con su ilusión. A Martín le encantan las luces que decoran las calles de nuestro pueblo. De hecho, se dio cuenta el primero de que ya las estaban poniendo. Y lo anunció con una ilusión contagiable.
Así que hoy habíamos decidido ir los cuatro a Plaza Catalunya, a ver las luces de Navidad. Matías tranquilito y la mar de cómodo en la mochilita, todo el día pegadito a mí. Martín alegre asustando a las palomas.
Hacía tiempo que no íbamos por Navidad a esa zona. La verdad es que a mí las aglomeraciones de gente me ponen muy nerviosa. No me gustan nada.
No había tanta gente como esperaba. Pero tampoco las luces han sido lo que esperaba. Me han parecido bastante sencillas y sosas, en comparación a los mosaicos de luces de colores que recuerdo de mi infancia. Para muestra la foto que podéis ver al inicio de este rollo que me ha dado por soltar.
Luego hemos visto a un "Papá Noel" dando caramelos y hemos ido con Martín, diciéndole con mucha ilusión: "¡Mira! ¡Papá Noel!". Él no ha querido mirar de cerca. Le da miedo, como le ha dado siempre tanto Papá Noel, como los Reyes, como cualquier personaje. Su padre ha ido con él en brazos a pedirle caramelos a Papá Noel. Martín ni le ha querido mirar, ni hablar, ni nada de nada.
Luego, cuando volvíamos para casa le ha dicho a su papá:
- Papi, ¿me das los caramelos que te ha dado ese señor disfrazado de Papá Noel?
Está claro, que Martín se fija en todo, y no es fácil contarle un cuento chino. Ya el año pasado nos dijo algo parecido en una situación similar.
Con los Reyes Magos fue diferente. La cabalgata le impresionó y le gustó. Veremos este año qué tal.

Es precioso volver a sentir la magia de la Navidad. Y todo gracias a nuestros hijos.

sábado, 29 de noviembre de 2008

Magdalenas de nata

Receta extraída de la página de Las Recetas de Mamá.
Aquí pongo la receta como la he hecho yo, un poco diferente a como indica en la web.

Ingredientes
350 g de harina
250 g de azúcar
250 ml de aceite de girasol
100 ml de nata
1 sobre de levadura royal
4 huevos grandes
La ralladura de 1 limón


Elaboración
Se baten las yemas con el azúcar, hasta conseguir una masa esponjosa, y se van incorporando el resto de ingredientes por este orden: la nata, cuando está integrada, el aceite, la ralladura de limón y la harina mezclada con la levadura, y por último las claras montadas a punto de nieve, y con movimientos envolventes para que no se baje la masa.
Ya sólo queda rellenar las cápsulas de papel o de silicona hasta 3/4 de su capacidad. Yo no las he espolvoreado con azúcar porque así ya me parecían suficientemente dulces. Se le puede añadir lo que se quiera.
Hornear a 180º hasta que las veas dorada y si las pinchas salga el pincho limpio. En mi horno las he puesto unos 40 minutos y al final le he dado un toque con el horno encendido por arriba y por abajo para que se doraran, pero me han quedado un pelín tostadas por abajo. La próxima vez a los 30 minutos pasaré el horno al modo arriba y abajo hasta que se vean doraditas. Pero cada uno debe ir experimentando con su horno. Cada horno es un mundo :)
Quedan muy muy ricas. ¡Sabían a magdalenas y todo! Me he sorprendido a mí misma, han quedado ricas, con forma de magdalenas y sin destrozar ni la cocina ni la receta. ¡Todo un logro! Jeje.
A mi Martín le han encantado :)

viernes, 28 de noviembre de 2008

No te preocupes mami

Hoy me dice mi Martín:
- Mami, cuando seas muy viejita muy viejita muy viejita, te morirás y te irás al cielo como un angelito.
- Sí - le digo - pero sabes? a mí no me gusta hablar de cuando la gente se muere. Yo quiero hablar de la vida y vivir. Me da penita porque entonces ya no te veré más.
Y su respuesta me ha dejado de piedra, como siempre, y con la carne de gallina.
- No te preocupes mami, porque entonces yo también seré muy viejito con el pelo blanco y me moriré también y estaremos juntitos en el cielo.

Tengo un angelito tan dulce.

San Jacobos de berenjenas

Esta receta la puso mi amiga Nina en la mesita. Queda muy rica y es una manera de que mi nene coma berenjena.

Ingredientes
Berenjenas
Queso
Jamón de york
Huevo
Aceite
Pan rallado
Sal

Elaboración
Se coge la berenjena se pela y se corta en láminas finitas a lo largo o transversal, a mí me gusta más así porque salen redonditos y es más fácil manejarlos al freírlos.
Se le echa sal a las rodajas y se ponen a escurrir una media hora larga. Pasado este tiempo se lavan y secan muy bien con papel absorvente o un paño limpio (lo pongo doblado a lo largo, encima una ristra de berenjenas la otr
a parte del paño encima y aprieto, así sale el exceso de agua muy rápido).
Se cortan cuadraditos de jamón de york y de queso y se van poniendo juntitos en cada rodaja, se cu
bre con otra y se pasa por huevo y pan rallado.
Una vez preparados se fríen en aceite muy caliente y cuando están dorados (pero no mucho), se sacan y se
colocan en un papel absorvente, y se comen calentitos. ¡Mmmm!

Espero que os gusten. A mí me encantan.

jueves, 27 de noviembre de 2008

Merluza al aroma de verduras

Esta receta la puso mi amiga Carmen Carminis en la mesita. Queda muy suave y muy rica.

Ingredientes

Merluza (lomos, rodajas, ventrescas...) Yo uso medallones congela
dos, son más baratos y no tienen espinas, una ventaja para los nenes.
Un puerro hermoso o dos menos espléndidos.
Una zanahoria grande.

Vino blanco joven, o caldo de pescado.
Harina.
Nata líquida.
Aceite de oliva, agua, sal y pimienta blanca.

Elaboración
Tan simp
le como partir el puerro en aritos y la zanahoria en tiritas, sofreírlas en aceite de oliva y cuando ya esté, marear dos cucharadas de harina en el sofrito, añadir el vino o el caldo de pescado, dar un hervor, añadir el pescado y dejar que se cueza mientras liga la salsa. Salpimentar. Por último añadimos la nata (o leche) , removemos y a la mesa.
A mi costillo, que es de poco comer pescado, le encanta.

miércoles, 26 de noviembre de 2008

Tortilla al horno

Receta extraída del foro de la ventana de www.karlosnet.com de estefaniafh. Esta tortilla puede hacerse de cualquier cosa: patatas, calabacines, espárragos, chorizo, etc. Yo la he hecho de patata y cebolla.

Ingredientes (para 2-3 personas)
5 huevos
3 patatas medianas
1 cebolla grande
sal
aceite
mantequilla para untar la fuente del horno

Elaboración
Es una sartén con abundante aceite se fríen las patatas con la cebolla hasta que estén doraditas. Se baten las claras de los huevos hasta casi punto de nieve para que la tortilla quede más esponjosa. Se añaden las yemas mezclando sin batir para que no se bajen las claras. Una vez bien mezclado se incorporan las patatas y la cebolla fritas bien escurridas y se mezcla todo bien. Salar.
Engrasar una fuente de horno con un poco de mantequilla, incorporar los huevos con las patatas y la cebolla y hornear a unos 170º (calentar el horno antes de introducir la fuente) más o menos 25 minutos, depende de lo cuajada que guste la tortilla.
Y a comer!! Yo la he acompañado de pan con tomate.
Como dice mi Martín, no sobraron "ni las migajas".

domingo, 23 de noviembre de 2008

Cumpleaños de mi papi

Hoy mi padre ha cumplido 52 añitos. Lo hemos celebrado todos comiendo juntos.
De postre he llevado yo las tartas aún a riesgo de hacer alguno de mis desastres. He llevado una tarta de manzana y una tarta de queso.
La tarta de manzana se me había pegado al molde, pero con paciencia entre mi padre y mi cuñado han conseguido sacarla sin que se destrozara. Yo no me atrevía por miedo a hacer unos de mis destrozos.
La de queso la hice ayer por la tarde sin incidentes.

Han quedado las dos ricas y todo el mundo ha elogiado mi mano con la repostería.
Jajaja, si supieran de mis desastres.

viernes, 21 de noviembre de 2008

Es increíble


Es increíble la dulzura que desprende un bebé. Cuando estaba embarazada de Matías temía no poder llegar a quererle como quería a Martín. Es tan especial el amor que sientes por un hijo. Tan único. Tan fuerte y tan indescriptible.
Conocí a Matías hace poco más de un mes y cuando le vi, volví a sentir ese amor tan especial. Realmente no le quiero como a Martín. Le quiero como a Matías. Realmente no hay nada más grande que el amor a los hijos. No se puede explicar, sólo sentir.
Hoy Matías me cogía el dedito con su manita. Me encanta cuando lo hace. Desprende tanta ternura. Me hace sentir única y especial. Una personita tan pequeñita y me da tanto.
Había olvidado lo que se siente con un bebé tan chiquitín.
Ahora tengo la suerte de tener un bebé chiquitín dándome su amor incondicional y un nene de tres añitos queriéndome y a la vez, sorprendiéndome con sus razonamientos.
Es maravilloso ser madre.

Bizcocho de nata

Receta extraída del foro de la ventana de www.karlosnet.com de beatriz_ls.

Ingredientes
1 vaso de nata
1 vaso de azúcar
Doble medida de harina
Ralladura de limón
4 huevos
1 sobre de levadura
Azúcar glas

Elaboración
Bate todos los ingredientes poco a poco con ayuda de una batidora. Forra un molde rectangular con papel antiadherente y vierte la mezcla. Hornea a 180 grados una media hora. Desmolda y sirve el bizcocho decorado con azúcar glas.

Mi experiencia con la receta
Esta vez no he hecho ningún desastre. ¡Menos mal! Ha quedado riquísimo y muy tierno. La única cosa es que a causa del papel vegetal que he usado, hacía arrugas con el molde de silicona y han quedado esos bultos raros por encima del bizcocho, alguno de ellos un poco crudo. Pero por lo demás riquísimo y sin desastre culinario :)

miércoles, 19 de noviembre de 2008

Tarta de Queso

Receta extraída de la página de Gastronomía & Cía.

Ingredientes
1 tarrina de queso de untar tipo Philadelphia (250 gramos)
3 yogures naturales
3 huevos medianos
50 gramos de harina
150 gramos de azúcar
mantequilla para el molde

Elaboración
Pon el horno a calentar a 175º. Unta el molde con mantequilla, espolvorea un poco de harina y azúcar. Repártelo por el molde y desecha lo que no quede adherido a la mantequilla. Reserva el molde.
Mezcla en un cuenco amplio todos los ingredientes: el queso, los yogures (yo usé dos naturales y uno de limón, se puede sustituir alguno natural por otro sabor), los huevos, la harina y el azúcar. Bate con la batidora de mano hasta obtener una crema fina.
Vierte la masa en el molde e introdúcelo en el horno cuando esté a la temperatura marcada. Deja cocer una media hora, dependerá del grosor que le hayas dado y si ves que se tuesta mucho, cúbrela con papel de aluminio.
La tarta de queso estará hecha cuando introduzcas un palillo y salga limpio. Cuando retires la tarta del horno, déjala enfriar y después resérvala en el frigorífico, es cuando adquirirá la particular textura de las tartas de queso.

Mi experiencia con la receta
Está claro que hoy yo no tenía que hacer esta tarta porque me ha salido todo torcido. Parecía de película de risa.
Todo iba bien hasta que he echado la crema fina que me había quedado de batir todos los ingredientes en un molde que tenía de hace tiempo. Era uno de esos moldes que se desmontan y parece ser que la parte de arriba se había deformado con el tiempo o vete tú a saber con qué. El caso es que he echado la masa fina y cuando he vuelto a mirar el molde para meterlo en el horno, después de enjuagar el cuenco, me he encontrado que al no encajar bien el molde se estaba escapando toda la crema por mi encimera, cajones y suelo de mi cocina. He conseguido rescatar lo poco que quedaba en el molde echándolo en un cazo para intentar salvar algo.
Después de estar casi una hora limpiando el desastre que había hecho (no os podeis imaginar el cariño que le ha cogido en un momento la crema pegajosa de queso y yogur a mi cocina) he cogido dos molditos que compré para hacer flanes y ahí he echado lo poco que había salvado para la tarta.
Lo he metido en el horno y un olor rico ha invadido rápidamente la cocina. A la media hora ya estaban listos mis "flanes de tarta de queso". Pero al ir a sacarlos del horno... zas! Se me cae uno al suelo boca abajo y imposible de rescatar de ninguna manera. Ea! ya solo me quedaba un "flan de tarta de queso". Me recordaba a una canción que canto con mi hijo donde se va destrozando todo lo de la canción hasta que no queda nada. Eso estaba pasando con mi tarta de queso!!
Bueno, después de todo, cuando ya estaba frío de la nevera, he hecho la cata de mi "flan de tarta de queso" y la verdad es que estaba riquísimo. Lástima que se haya echado a perder todo el resto.
Volveré a intentar hacer la tarta. Esta vez con un molde nuevo que he comprado esta tarde.

Pollo con cebollita

Esta receta me la enseñó mi madre hace muchos años. Es muy sencilla y queda rico. Además tiene la ventaja que se puede guardar de un día para otro o congelar. Es una receta fácil y cómoda.

Ingredientes (para 4 personas)
1 pollo cortado a cuartos (o como se prefiera)
2 dientes de ajo
1 cebolla o cebolleta
1 vaso de brandy
aceite
sal

Elaboración
Se pone una cazuela a fuego fuerte con un poco de aceite. Cuando el aceite está caliente se dora un poco el pollo previamente salado a gusto. Puede ser un pollo entero o como se quiera. En casa como todos queríamos muslos al final compro solo muslos y contra muslos y así no hay peleas y no sobra nada que nadie quiera.
Una vez está dorado el pollo por fuera se baja el fuego y se introducen los dientes de ajo y la cebolla. Yo los dientes de ajo solo los corto por la mitad porque luego los aparto. Me gusta el sabor que dejan pero no comérmelos. La cebolla la cortamos en tiritas. Movemos bien el pollo con la cebolla y el ajo para que coja sabor y se deja cocinar unos 5 minutos.
Pasado este tiempo se echa el vaso de brandy y se deja cocinar hasta que el pollo esté hecho, más o menos una hora. Antes de que pase la hora probar y corregir de sal.
Y listo para comer! Se puede comer solo o acompañado de patatas. Yo hoy le he puesto bolitas de patatas.

Atardecer en Castelldefels




Preciosas imágenes captadas por mi Urusebito el domingo por la tarde.

martes, 18 de noviembre de 2008

Tarta de Manzana

Receta extraída del foro de la ventana de www.karlosnet.com de beatriz_ls.

Ingredientes
1 kg de manzanas reineta
1 vaso de leche
1 vaso de harina
1 vaso de azúcar
Mermelada de melocotón

Elaboración
Pelar y trocear todas las manzanas menos una y media que reservamos para decorar.
Echar en un bol el azúcar, la harina, la leche y las manzanas en trozos. Pasar por la batidora hasta que quede todo totalmente triturado.
Echar la mezcla en el molde. Cortar la manzana y media que habíamos reservado en rodajas muy finitas y decorar la tarta. Diluir mermelada de melocotón en agua y pintar la manzana después de colocada.
Hornear 1 hora más o menos a unos 200 grados.

Mi experiencia con la receta
Bueno, teniendo en cuenta que estoy empezando a aficionarme a las recetas de repostería no ha quedado mal. Estaba muy rica, pero estéticamente quizás no era todo lo apetecible que podría haber sido.
Me he encontrado con dos problemas:
Mi primer error ha sido usar un molde demasiado grande. Era el que tenía redondo y creo que es de unos 25 cm de diámetro. Muy ancho para la tarta cosa que ha hecho que me quede muy finita.
El segundo problema ha sido el horno. Mi horno es eléctrico. Lo he puesto inicialmente por arriba y por abajo a 200 grados. A la hora, he pinchado la tarta y seguía saliendo el pincho mojado. Había ido mirando durante toda la hora pero a esas alturas las manzanas se veían ya muy tostadas así que quité la parte de arriba del horno y dejé la tarta con solo la parte de abajo 45 minutos más, vigilándola y pinchando cada 5 minutos. Al final la he sacado porque seguían tostándose las manzanas y temía que se acabara chamuscando toda.
La parte de dentro de la tarta ha quedado como una mermelada de manzana y la de fuera demasiado tostada, pero no sabía a quemado y estaba rica.
De hecho la he cocinado esta mañana y ya no queda nada, así que ha sido comestible y además la gente decía que estaba rica.
Volveré a intentarlo otra vez. Por las fotos os podéis hacer una idea de lo novatilla que soy aún en esto de la repostería.

domingo, 16 de noviembre de 2008

El mar

Qué precioso es el mar, ¿no creeis?
Pensaba en dejar esta entrada sólo con la fotografía que veis. La ha hecho mi Urusebito esta mañana cuando paseábamos los cuatro por la playa.
Una imagen vale más que mil palabras.

De siempre me ha encantado el mar. Quizás me llamo Maria del Mar por ello, o quizás me guste el mar por mi nombre. Quien sabe. Pero el caso es que el mar siempre ha tenido una fuerte influencia sobre mí.

Su olor. El rumor de las olas. Su color. El brillo de la luz sobre él.
Me resulta más relajante que cualquier posible terapia y siempre me recarga de energía.
La naturaleza no dejará nunca de sorprenderme y fascinarme.

martes, 11 de noviembre de 2008

Sobre la huelga de informáticos...

Recientemente he oído hablar por varias fuentes sobre la huelga de informáticos del próximo 19 de noviembre. Me asusté al leer las primeras informaciones que me llegaron sobre ella: "Los informáticos desaparecemos". Dios! Donde me iba a ir?! Que iba a ser de mis hijos sin mí.
Luego me acordé de que por suerte, aún me quedan dos asignaturas para acabar la ing. técnica de informática, así que con suerte yo no desaparecería. Pero ¿y mi marido?

Fuera bromas, el anuncio alarmante de que los estudios de ingenierías e ingenierías técnicas de informática desaparecían parecía algo grave, más aún ahora que hay crisis (o eso dicen).

El caso es que yo no he sido nunca de quedarme con una sóla opinión y antes de añadirme o no a esa huelga y a opinar sobre el tema decidí buscar información.
Por suerte, mi tutor en la UOC me hizo llegar un enlace donde parece que hay una opinión algo más objetiva del tema y con buena fuente de información.
Después de leer dicha página junto con alguna que otra he llegado a mi conclusión personal de que los informáticos deberíamos luchar para que se nos concedieran de una vez las atribuciones que nos pertenecen en vez de luchar porque no desaparezca una titulación que no va a desaparecer.
Parece que el ministerio correspondiente no está muy por la labor de ponerse a trabajar en el tema de nuestras atribuciones y deberían haberlo hecho ya hace mucho tiempo.

En fin, que recomiendo el siguiente enlace para quien quiera saber algo más:
http://boloniaiifordummies.blogspot.com/2008/11/preguntas-y-respuestas.html

domingo, 2 de noviembre de 2008

Panellets

Ayer hicimos panellets mi hijo Martín y yo. Bueno, la verdad es que lo hizo casi todo él y yo sólo estuve para guiarle en algunas cosas y poner los panellets en el horno, ya que tan chiquito es mejor que no se acerque a cosas que puedan quemarle.
Los panellets, se comen por tradición en Catalunya el día de la Castañada, el 1 de noviembre. La verdad es que no sabía el por qué de esta tradición, así que le he preguntado a "San Guguel", que siempre responde. Lo que he encontrado ha sido lo siguiente:
"Aunque su origen es desconocido, la tradición de comer panellets podría proceder de los árabes, aficionados a introducir almendras en los postres, combinadas con azúcar, miel y especias. Otras fuentes apuntan a una tradición vinculada con los actos funerarios realizados durante estos días. La gente los traía a las iglesias y se los comían en comunidad, junto a otros fieles."

La verdad, es que no sé de dónde vienen ni el porqué, pero me gustan las tradiciones y más aún enseñárselas y compartirlas con mis hijos (bueno, Matías es aún muy chiquitín). Y además, Martín es tremendamente goloso, así que os podéis imaginar lo bien que se lo pasó haciendo y comiendo los panellets. Probó todos los ingredientes, se comió casi todos los piñones (por lo que al final los panellets más clásicos y que más éxito tienen son de los que menos hicimos), comió coco, y se comió un panellet de chocolate crudo. No pudo esperar ni a meterlo en el horno, jeje. Es una buena receta para hacer con los más pequeños.

Os pongo una foto para que os vaya entrando el hambre y la receta por si os animais a hacerlo.



Ingredientes (para la cantidad que se ve en la foto menos alguno que se comió Martín mientras los hacíamos)
1/4 Kg de patatas
1/4 Kg de almendra molida
1/4 Kg de azúcar
1 yema de huevo
1 ralladura de limón

Elaboración
Se hierven las patatas (son dos medianas, más o menos el 1/4 de kg). Se pelan y se ponen en un recipiente. Se chafan como si quisiera hacerse un puré. Cuando están bien chafadas se les pone el azúcar y las almendras y se mezcla todo bien. Una vez mezclado se añade la yema de huevo y la ralladura de limón. Se vuelve a mezclar todo bien hasta que queda una masa.
Nosotros para que fuese más fácil hacer los panellets, la masa la hicimos el viernes por la tarde y la dejamos en la nevera. El sábado por la mañana hicimos los panellets. De esta forma la masa no queda tan blanda y es más fácil de moldear.

Panellets de piñones
1 clara de huevo
1 yema de huevo
1 poco de maizena
50 gr de piñones

Bueno, recomiendo comprar más piñones de los que pusimos nosotros. Sobre todo si haceis los panellets con Martín, que se comía más de los que ponía en los panellets. Jeje.
Se cogen trocitos de masa, se hacen bolitas y se pasan por harina de maiz, la clara de huevo ligeramente batida y los piñones. Recomentable poner los piñones en un plato hondo y pasar el panellets por ellos. Se enganchan muy fácilmente.
Luego se pintan con la yema de huevo batida, con ayuda de un pincel.
Se meten en el horno, previamente calentado, a unos 180º entre 10 y 15 minutos, o cuando se vean doraditos sin tostar.

Panellets de almendras
Se hacen igual que los de piñones pero con almendras troceadas.

Panellets de coco
Se mezcla en un poco de masa, coco rallado (nosotros usamos creo que unos 50 gr de coco rallado). A parte pusimos un poquito en un plato. Luego cogíamos trocitos de esa masa, y como con el coco se hace algo más sólida, probamos a hacer formas diferentes a bolitas (pirámides, cubos, formas raras...). Y luego los pasábamos por el coco del platito para que quedaran "nevados". Yo luego les pinté un poquito con huevo, pero muy poco. Por ejemplo a la pirámide sólo la puntita. Se meten en el horno, como los otros.

Panellets de chocolate
Se mezcla en un poco de masa chocolate en polvo (de ese para hacer chocolate a la taza) o cacao. Luego, como con los de coco, se cogen trocitos de masa y se hacen bolitas. Con esta masa no podíamos hacer formas diversas porque era más pegajosas. Salían mejor las bolitas. Luego se hornean con el resto.


Bueno, espero que os gusten y que hagáis muchos panellets :)