martes, 15 de junio de 2010

Tarta mousse de chocolate blanco


Este sábado mi hermanillo cumplió ya 21 años. Estoy orgullosa de él y como ya sabe que es mi hermano preferido (de la misma manera que mi hermana sabe que es mi hermana preferida) le hice una tarta especialmente dedicada a él con su ingrediente preferido: EL CHOCOLATE BLANCO. Encontré la receta en el blog de La cocina de Angie.



Es una tarta fácil de hacer y queda muy rica. Le eché la mitad del azúcar que indica la receta por miedo a que quedase muy empalagosa, pero la verdad es que quedó rica y suave.

Ingredientes
500 g de nata para montar
4 yemas de huevo
100 g de azúcar (yo utilicé 50)
300 ml de leche
1 vaina de vainilla (yo no tenía y utilicé una cucharadita de esencia de vainilla)
7 hojas de gelatina
300 g de chocolate blanco

Para la base:
1 bizcocho genovés
ó
1 rulo de galletas maría con 60 g de mantequilla

Elaboración
Preparar unas natillas cociendo en un cazo al baño María las yemas de huevo, el azúcar, la leche y una vaina de vainilla durante 6 minutos sin dejar de remover.

Hidratar las hojas de gelatina en agua fría, escurrir y añadir a las natillas cuando estén listas, junto con el chocolate blanco troceado. Remover hasta que el chocolate se deshaga bien, y dejar enfriar.
Montar la nata y reservar.
Cuando ya este frío, añadir a la nata reservada, con movimientos envolventes para que no se baje.

Poner una base de bizcocho genovés (o galletas con mantequilla) en el molde; cubrir con la mezcla y dejar en la nevera de un día para otro. Decorar con cacao en polvo o con fideos de chocolate.

sábado, 12 de junio de 2010

Tarta de chocolate


Esta es una de las tartas que hice para el cumpleaños de Martín. Las fotos no son muy buenas, pero es todo lo que pude hacer ese día rodeada de niños deseando pegarle un bocado al chocolate y soplando las velitas continuamente :)


Encontré la receta en una de las revistas que me compro de vez en cuando. La recomiendo para todos los amantes del chocolate y es una receta fácil de hacer y que es mejor dejarla preparada el día anterior. Así la gelatina cuaja bien y se aguanta mejor la tarta. A mí se me echó el tiempo encima y la hice el mismo día del cumpleaños y, por ello, se me desmontón un pelín. Le faltaba tiempo de reposo.

Espero que os guste.


Ingredientes
100 g de azúcar
100 g de nata montada
500 ml de leche
5 hojas de gelatina
3 huevos
200 g de chocolate fondant

Para la base:
100 g de azúcar
100 g de chocolate fondant
3 huevos

Preparación
Para hacer la base, fundir el chocolate troceado, al baño María (yo lo hice en el microondas), con un poco de agua. Trabajar las yemas con el azúcar, hasta que estén cremosas. Añadir el chocolate fundido, mezclarlo bien e incorporar las claras montadas a punto de nieve.
Verter la mezcla en un molde de bizcocho previamente enharinado y cocerlo a horno fuerte hasta que esté firme al tacto. Reservar.
Fundir el chocolate en el medio litro de leche. Añadir las yemas mezcladas con el azúcar y cocerlo a fuego suave, removiendo continuamente, hasta que la crema espese un poco.
Agregar las hojas de gelatina pasadas por agua fría y, cuando estén fundidas, retirarlo del fuego y dejarlo enfriar.
Añadir la nata e incorporar las claras montadas a punto de nieve. Verterlo en el molde sobre la base que habíamos reservada y dejarlo en el refrigerador hasta que esté cuajado.
¡Y a disfrutar de chocolate!


Especialmente dedicada a mi Martín, a quien le encanta el chocolate con chocolate :)

PD Por cierto, estreno plantilla nueva. No me acaba de convencer, pero de la que tenía me habían desaparecido las pichinas de playa :( De momento me tendré que apañar con la que he puesto ahora. Veremos si encuentro otra plantilla que me guste tanto como la que tenía. Sniff..

martes, 8 de junio de 2010

Adeu, Tieta Sara


«Escribo poesía,       
y algunos me reprochan        
que mis versos carecen de rima.        
Para mí tiene poca importancia        
si algunas de las estrofas        
carecen de esmerada elegancia.        
Todo mi interés        
solamente va guiado        
en no expresarme al revés.        
Decir lo que el corazón siente,        
y aunque no guarde armonía,        
es mejor que si al guardarla se miente.        
Ya ven la poetisa que soy,        
sin regla ni disciplina,        
pero a mí sólo me anima        
demostrarme tal cual soy.        
La libertad de expresión        
es la rima cristalina        
que brota del corazón»

La Rima, Sara Berenguer


Hoy nos ha dejado alguien muy especial. Una mujer feminista y femenina donde las haya. Una persona creativa y que no dejó de crear hasta que su salud se lo permitió.

Si buscais por Internet encontrareis montones de páginas que hablan de ella. De su vida, de sus logros y de su poesía.

Luchó por todo aquello que creía justo y jamás dejó de escribir. Desde la guerra civil, participó en diversos grupos activistas, entre ellos el de "Mujeres Libres".

"Al principio, cuando Mujeres libres se organiza, yo no estaba de acuerdo con ellas porque consideraba que para ganar la lucha, era preciso combatir conjuntamente, el hombre junto a la mujer.
Y como para mi, eso me parecía natural, no veía la necesidad de una organización de mujeres. Luego se nos informó de una conferencia de Mujeres libres. Yo no fui pero oí a tres camaradas al regresar burlarse de Mujeres libres ¿Qué es lo que buscan estas mujeres? ¿Convocar una conferencia? ¿Por quiénes se toman?. Eso me impactó. Me enfadé con ellos, contra los camaradas que sólo nos considerabas como madres de familia o como sirvientas.”


Era la hermana de mi abuela. Pese a la distancia que nos separaba no hemos dejado nunca de tener contacto.

La recuerdo por primera vez en mi infancia, en un verano que pasamos mi hermana y yo en Francia. Pasamos varios días en su casa y siempre recordaré su dulzura. Tenía una voz suave, de las que siempre dan amor y consuelo. Una sonrisa contagiosa. Unos ojos azules de ternura infinita.

Recuerdo la primera noche que dormirmos en su casa. Ella siempre iba con un moño y me sorprendió cuando se soltó su larga melena blanca antes de ir a domir y la tranquilidad que emanaba mientras nos hablaba y se peinaba. Nos acostámos mi hermana y yo con ella en su cama y nos habló con su dulce voz hasta que nos dormímos.

Luego fui pocas veces a verla, por la distancia, pero siempre nos esperaba con una de sus paellas y su sonrisa eterna.

Nos comunicamos por carta durante mucho tiempo. Luego por email. Siempre con esas palabras tan dulces, siempre transmitiendo tanto y tan bien.

Hoy, ya no vive en este mundo, pero nunca morirá para mí ni para muchísimas personas. Me gustaría poder escribir como ella hacía para ponerle palabras a mis sentimientos. Pero sé que no importa. Mi amor le debe de estar llegando, esté donde esté.

lunes, 7 de junio de 2010

Martin ya tiene 5 años


El Martes hizo 5 años de aquel momento tan especial en el que vi a Martín por primera vez. Cuando nació empezó a llorar y sólo dejó de hacerlo cuando le acercaron su carita a la mía. Me pareció el ser más precioso que había mirado en el mundo y ya desde ese momento me miró con esa mirada tan inteligente y dulce que tiene.

Hoy hemos hecho una fiesta con sus amiguitos. Se lo ha pasado en grande y nosotros con él. Han tirado serpentinas, confetis, globos. Se han reído, han saltado, han gritado. Creo que se lo ha pasado en grande. Bueno y Matías con él :) Han disfrutado de lo lindo.

Su papi y yo estamos agotados. Entre los preparativos pre-fiesta, el aguanta niños durante-fiesta y la limpieza post-fiesta, no damos ya para mucho más. Pero es ese tipo de cansancio feliz que produce cualquier cosa que haces con placer.

He hecho dos tartas. Una de chocolate, especialmente para Martín, que le vuelve loco. Le he tenido que decir que dejara de comer tarta por miedo a que se empachara. Ya sé quien se comerá lo que ha sobrado mañana.
La otra tarta era de natilla, especialmente dedicada al mejor amigo de Martín. Es que ayer cuando le dije que iba a hacerle una tarta de chocolate para su cumpleaños, después de relamerse me dijo muy preocupado que su mejor amigo, Hugo, no puede comer chocolate porque después vomita. Así que hice una tarta alternativa para los no chocolateros.

Las fotos de las tartas no son muy buenas, porque como diría mi abuela "no se puede estar en misa y repicando". Pero de todas formas os pondré las recetas porque os recomiendo las dos. Quedan muy ricas y son fáciles de hacer.

En fin, me voy a dormir.